Yến sào rất nổi tiếng vì giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều protein, axit amin và khoáng chất quý. Người ta thường thu hoạch tổ yến để chế biến thành các món ăn bổ dưỡng như chè yến, súp yến, cháo yến, hoặc làm nguyên liệu trong ngành dược phẩm và mỹ phẩm.
